Ulei de DOVLEAC obtinut prin presare la rece

Uleiul obtinut din seminte neprajite de dovleac, este un produs 100% natural, extravirgin, cu un rol important in alimentatie, mai ales in alcatuirea unei diete echilibrate si sanatoase. Tehnologia pe care noi o aplicam ( cea a presarii la rece ) ajuta la pastrarea gustului natural, specific semintelor, permite extragerea intr-o proportie mai mare a nutrientilor, antioxidantilor, vitaminelor, mineralelor etc., comparativ cu celelalte procedee ( presare la cald sau rafinare )Uleiul de dovleac este diochromatic ceea ce înseamnă că are două culori în acelaşi timp: roşu( rubin) şi verde. Culoarea verde este data de clorofila in timp ce culoarea verde este data de caroten, ambele continute in seminte. Uleiul din obtinut din seminte crude de dovleac este bogat în substante nutritive, are un gust placut de seminte crude de dovleac, vâscozitate si o aroma aparte. Uleiurile presate la rece pot prezenta depuneri rezultate din precipitarea sarurilor si proteinelor. Aceste depuneri sunt specifice uleiurilor presate la receUtilizarea uleiului de dovleac pentru tratarea anumitor afectiuni se face cu recomandarea medicului. Uleiul din seminte de dovleac se foloseste in stare cruda la salate, sosuri, paste, supe si alte mancaruri nepreparate termicTemperatura optima de pastrare: 15-20 grade C Dupa deschidere, uleiul se recomanda a se consuma in 45 de zile si a se pastra la loc racoros, ferit de actiunea directa a razelor solare( chiar la frigider).